מינרלים

תיאור

מינרלים הם יסודות כימיים הנמצאים באופן טבעי בקרקע ובמים, והם חיוניים לבריאות האדם. הם נספגים על ידי צמחים ובעלי חיים, ובכך מגיעים לשרשרת המזון. מינרלים משמשים את הגוף למגוון תפקודים, כולל בניית עצמות ושיניים, ויסות מאזן הנוזלים, והעברת אותות עצביים. בין המינרלים החיוניים ניתן למנות סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל ואבץ.

שימושים נפוצים

מינרלים מוספים למזון במטרה להעשיר את הערך התזונתי שלו. הם נמצאים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל דגני בוקר מועשרים, מוצרי חלב, משקאות ספורט, ומים מינרליים. בנוסף, מינרלים משמשים כתוספי תזונה בצורת טבליות או אבקות.

השפעות בריאותיות

למינרלים תפקיד מרכזי בשמירה על בריאות הגוף. הם מסייעים במניעת מחלות כמו אוסטאופורוזיס, אנמיה, ולחץ דם גבוה. עם זאת, צריכה עודפת של מינרלים מסוימים עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כגון הרעלת ברזל או הפרעות בתפקוד הכליות. חשוב לשמור על צריכה מאוזנת של מינרלים בהתאם להמלצות התזונתיות.

מידע על אלרגניות

מינרלים כשלעצמם אינם נחשבים לאלרגנים ואינם גורמים לתגובות אלרגיות. עם זאת, מוצרי מזון המכילים מינרלים עשויים לכלול מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות מרכיבים שעלולים להיות אלרגניים.

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025