מים סוכר
תיאור
מים סוכר הוא תמיסה של סוכר במים, המשמשת במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. התמיסה מכילה בדרך כלל סוכרוז (סוכר שולחני רגיל) המומס במים, והיא יכולה להיות בריכוזים שונים, החל מתמיסות דלילות ועד לסירופים סמיכים. מים סוכר משמשים להמתקה, לשיפור המרקם ולשימור מזון.
שימושים נפוצים
מים סוכר נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הם משמשים להמתקת משקאות קלים, מיצים, קוקטיילים, ומשקאות אלכוהוליים. בנוסף, הם משמשים בייצור ממתקים, ריבות, ג'לי, ומוצרי מאפה שונים כדי לשפר את הטעם והמרקם. מים סוכר גם משמשים כחומר משמר טבעי במוצרים מסוימים.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של מים סוכר כחלק מתזונה מאוזנת אינה מזיקה לרוב האנשים. עם זאת, צריכה מוגזמת של סוכר עלולה להוביל לעלייה במשקל, לעששת שיניים, ולסיכון מוגבר למחלות כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. חשוב לצרוך מים סוכר במידה ולשים לב לצריכת הסוכר הכללית מהתזונה.
מידע על אלרגניות
מים סוכר אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם אמורים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים שאינם אלרגיים לסוכרוז. עם זאת, אנשים עם רגישויות או אלרגיות ספציפיות צריכים לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לוודא שהמוצר אינו מכיל מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית.
