מווסתי חומציות E501i
תיאור
מווסתי חומציות E501i, הידוע גם כאשלגן קרבונט, הוא מלח אשלגן של חומצה פחמתית. הוא משמש כחומר מווסת חומציות במזון, המסייע לשמור על רמת החומציות הרצויה במוצרי מזון שונים. החומר מופק באופן סינתטי או מתקבל ממקורות טבעיים, והוא נפוץ בשימוש בתעשיית המזון בשל תכונותיו המווסתות חומציות.
שימושים נפוצים
מווסתי חומציות E501i משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, משקאות קלים, מוצרי חלב, וממתקים. הוא מסייע לשמור על יציבות החומציות, משפר את הטעם, ומסייע בשמירה על מרקם אחיד של המוצר. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מתפיח במאפים מסוימים.
השפעות בריאותיות
מווסתי חומציות E501i נחשב בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים את החומר עשויה לגרום לבעיות בריאותיות, כגון הפרעות במערכת העיכול או חוסר איזון אלקטרוליטי. מומלץ לצרוך אותו במידה מתונה כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
מווסתי חומציות E501i אינו נחשב כאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים את החומר.
