רכיב מזון

E524

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
E524 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שוקולד, גלידות, מאפים, ומשקאות. הוא משמש …

מה זה E524?

E524, הידוע גם כנתרן הידרוקסיד, הוא תרכובת כימית המשמשת בתעשיית המזון כחומר בסיסי חזק. הוא מופיע בצורה של גבישים לבנים או כפתרון שקוף. E524 משמש לעיתים קרובות כדי לווסת את החומציות של מוצרי מזון, כמו גם כחומר משמר. זהו חומר חזק מאוד שיכול לגרום לכוויות אם בא במגע עם העור, ולכן יש להשתמש בו בזהירות רבה.

שימושים נפוצים

E524 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שוקולד, גלידות, מאפים, ומשקאות. הוא משמש כדי לווסת את רמת החומציות, לשפר את המרקם של מזונות מסוימים, ולעזור בשימור. בנוסף, הוא יכול לשמש בתהליך הייצור של סוגים מסוימים של גבינות כדי לעזור בקרישה.

השפעות בריאותיות

בכמויות קטנות המצויות במזון, E524 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה. עם זאת, צריכה של כמויות גדולות יכולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, כולל בחילות, הקאות ושלשולים. חשיפה לעור או לעיניים יכולה לגרום לכוויות חמורות. אנשים עם רגישויות מסוימות עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להימנע מצריכה מוגזמת.

מידע על אלרגניות

E524 אינו נחשב כאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים כימיים עשויים לחוות תגובות שליליות. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לתגובה אלרגית.

מוצרים שמכילים E524

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
אסם #קרמעוגית קרם בייגלה 200גר 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 528קל׳ 5חלבון 28.5שומן 62.9פחמ׳ תנובה אייס קפה תנובה 340 מ"ל 340 מ"ל סוכרים מעל סף הסימון האדום 65קל׳ 2.8חלבון 1.7שומן 9.5פחמ׳ גרפיטי אסם בייגלה שטוח ללא כלוטן 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 497קל׳ 6חלבון 24.2שומן 64פחמ׳ אסם אסם בייגלה שטוחים בטעם ביסלי בצל 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 443קל׳ 10.5חלבון 12.2שומן 72.7פחמ׳ אסם אסם בייגלה שטוחים מלח כשל"פ 250 גרם 250 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 485קל׳ 3.9חלבון 21.8שומן 68.3פחמ׳ אסם אסם בייגלה שטוחים מצופ.שוקולד חלב 120 גר 120 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 497קל׳ 6.8חלבון 22.6שומן 66.5פחמ׳ אסם אסם בייגלה שטוחים שומשום כשל"פ 250 גרם 250 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 501קל׳ 5.6חלבון 25שומן 63.4פחמ׳ אסם אסם בייגלה שמיניות ללא גלוטן 250 גרם 250 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 481קל׳ 0.5חלבון 21שומן 72.5פחמ׳ אסם אסם בייגלה שמיניות קטנות 80 גרם 80 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 401קל׳ 10.5חלבון 4.6שומן 79.5פחמ׳ אסם אסם עוגיות שוקוציפס במילוי בגלה 220 גרם 220 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 517קל׳ 4.5חלבון 27שומן 64פחמ׳ בייגל בייגל בייגלה אחד אחד 400 גר` 400 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 406קל׳ 12.8חלבון 4.8שומן 78.1פחמ׳ אסם בייגלה טבעות מלח 400 גר` אסם 400 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 415קל׳ 10.4חלבון 7.4שומן 76.7פחמ׳
סוכר (34 מוצרים) מלח (33 מוצרים) מתחלב (32 מוצרים) מכיל גלוטן (30 מוצרים) לציטין סויה (27 מוצרים) קמח חיטה (27 מוצרים) מווסת חומציות (26 מוצרים) שמן צמחי (26 מוצרים) חומר תפיחה (21 מוצרים) לתת שעורה (15 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.