מתוכם 16 גרם חלבוני מי גבינה
תיאור
חלבוני מי גבינה הם חלבונים באיכות גבוהה המופקים ממי הגבינה, תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה. חלבונים אלו נחשבים למקור מצוין לחומצות אמינו חיוניות, המסייעות בבניית שרירים ובתהליכי התאוששות לאחר פעילות גופנית. חלבוני מי גבינה זמינים בצורת אבקה, המשמשת כתוסף תזונה, או כחומר גלם בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
חלבוני מי גבינה משמשים כחומר גלם במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות חלבון, חטיפי אנרגיה, מוצרי מאפה, וגלידות. הם מוערכים בזכות יכולתם לשפר את ערך החלבון במוצרים, לשפר את המרקם והטעם, ולשמש כחומר מקשר או מסמיך. בנוסף, הם משמשים כתוסף תזונה בקרב ספורטאים ואנשים המעוניינים להעשיר את התזונה שלהם בחלבון איכותי.
השפעות בריאותיות
חלבוני מי גבינה ידועים ביתרונותיהם הבריאותיים, כולל תמיכה בצמיחת שרירים, שיפור התאוששות לאחר אימון, ותמיכה במערכת החיסון. הם עשירים בחומצות אמינו מסועפות שרשרת (BCAA), החיוניות לתהליכים מטבוליים שונים בגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של חלבוני מי גבינה עלולה להוביל לבעיות עיכול, כגון נפיחות וגזים, ובמקרים נדירים יותר, לבעיות כלייתיות בקרב אנשים עם נטייה מוקדמת למחלות כליה.
מידע על אלרגניות
חלבוני מי גבינה נגזרים מחלב, ולכן הם מכילים לקטוז וחלבוני חלב שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות בקרב אנשים עם אלרגיה לחלב או אי סבילות ללקטוז. חשוב שאנשים עם אלרגיות ידועות לחלב או רגישויות ללקטוז יימנעו מצריכת מוצרים המכילים חלבוני מי גבינה או ייוועצו עם רופא לפני צריכתם.
