מנגן 13-rnמ"ג
תיאור
מנגן הוא יסוד כימי המתכתי, בעל מספר אטומי 25 וסימנו הכימי Mn. הוא נמצא בטבע הן בצורתו הטהורה והן בתרכובות שונות. מנגן הוא מינרל חיוני לגוף האדם, הנדרש בכמויות קטנות לתפקוד תקין של מערכות שונות בגוף, כולל מערכת העצבים, מערכת החיסון ומערכת השרירים והעצמות. הוא משתתף בתהליכים ביוכימיים רבים, כולל חילוף חומרים של פחמימות, חומצות אמינו וכולסטרול.
שימושים נפוצים
מנגן משמש כתוסף מזון במספר מוצרים, בעיקר כדי לשפר את הערך התזונתי שלהם. הוא יכול להימצא בדגני בוקר מועשרים, מוצרי חלב, משקאות ספורט ותוספי תזונה. בנוסף, מנגן משמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכמשפר צבע במוצרים מסוימים.
השפעות בריאותיות
מנגן חיוני לבריאות העצמות, מסייע בייצור קולגן לעור בריא, ותומך בתפקוד המוח ובמערכת העצבים. עם זאת, צריכה עודפת של מנגן עלולה להיות רעילה ולגרום לבעיות בריאותיות, כולל הפרעות נוירולוגיות. חשוב לשמור על צריכה מאוזנת של מנגן, בהתאם להמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
מנגן אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת למתכות עשויים לחוות תגובות שליליות כאשר הם נחשפים לרמות גבוהות של מנגן, אם כי מקרים כאלה נדירים מאוד.
