ממתיקים e-955
תיאור
ממתיקים E-955, הידועים גם בשם סוכרלוז, הם ממתיק מלאכותי שאינו מכיל קלוריות. הסוכרלוז מיוצר מסוכר רגיל שעובר תהליך כימי שמחליף שלוש קבוצות הידרוקסיל במולקולת הסוכר באטומי כלור. תהליך זה הופך את הסוכרלוז למתוק פי 600 מסוכר רגיל, מבלי לתרום קלוריות לתזונה. הסוכרלוז אינו מתפרק בגוף ולכן אינו מספק אנרגיה.
שימושים נפוצים
סוכרלוז משמש כממתיק במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות דיאט, מוצרי חלב דלי קלוריות, מסטיקים ללא סוכר, קינוחים, ריבות וג'לי דלי קלוריות. הוא גם זמין בצורת טבליות או אבקה לשימוש ביתי כתחליף לסוכר.
השפעות בריאותיות
סוכרלוז נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל FDA בארה"ב ו-EFSA באירופה. הוא אינו משפיע על רמות הסוכר בדם ולכן מתאים לשימוש על ידי אנשים עם סוכרת. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. יש לציין כי למרות בטיחותו, חלק מהאנשים עשויים לחוות תופעות לוואי קלות כמו כאבי ראש או בעיות עיכול כתוצאה מצריכה מוגזמת.
מידע על אלרגניות
סוכרלוז אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים יגלו רגישות אישית לסוכרלוז או למרכיבים אחרים במוצרים המכילים אותו. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, מומלץ להתייעץ עם רופא.
