ממתיקים אריתריטול
תיאור
אריתריטול הוא ממתיק טבעי המופק מתסיסה של סוכרים מסוימים. הוא שייך למשפחת האלכוהול סוכר, אך בניגוד לרוב הממתיקים האחרים בקטגוריה זו, הוא כמעט ואינו מכיל קלוריות. אריתריטול נמצא באופן טבעי בפירות מסוימים, כגון אבטיחים, אגסים וענבים, וכן במזונות מותססים כמו גבינה, סויה ויין. הוא ידוע בטעמו המתוק הדומה לסוכר, אך עם פחות קלוריות וללא השפעה על רמות הסוכר בדם.
שימושים נפוצים
אריתריטול משמש כממתיק במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות דיאטטיים, מסטיקים, מוצרי מאפה ללא סוכר, גלידות דלות קלוריות וחטיפים בריאים. הוא פופולרי במיוחד בקרב אנשים המחפשים אלטרנטיבות לסוכר בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו והיעדר השפעה על רמות הסוכר בדם. בנוסף, אריתריטול משמש לעתים קרובות כחומר מילוי או כחומר מייצב במוצרי מזון שונים.
השפעות בריאותיות
אריתריטול נחשב לבטוח לשימוש והוא מאושר על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA האמריקאי וה-EFSA האירופי. הוא אינו מעלה את רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו לממתיק אידיאלי עבור אנשים עם סוכרת או אלו המנסים להפחית את צריכת הסוכר שלהם. עם זאת, צריכה מוגזמת של אריתריטול עלולה לגרום לתופעות לוואי קלות כמו נפיחות, גזים או שלשולים, במיוחד אצל אנשים שאינם רגילים לצרוך אותו בכמויות גדולות.
מידע על אלרגניות
אריתריטול אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ידועות לאלכוהול סוכר או לממתיקים אחרים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים אריתריטול.
