ממתיק סורביטול

סורביטול הוא ממתיק אלכוהולי המופק מסוכר. הוא נמצא באופן טבעי בפירות מסוימים כמו תפוחים, אגסים, ושזיפים, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי מסוכרוז (סוכר שולחני). סורביטול ידוע בטעמו המתוק, אם כי פחות מתוק מסוכרוז, ובתכונתו לשמור על לחות במזון, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרי מזון שונים.

סורביטול משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מסטיקים ללא סוכר, ממתקים, מוצרי מאפה, גלידות, ומוצרי חלב. הוא משמש גם כתחליף סוכר במוצרים המיועדים לאנשים עם סוכרת, בשל השפעתו המופחתת על רמות הסוכר בדם. בנוסף, סורביטול משמש כחומר מילוי ומייצב במוצרי קוסמטיקה ותרופות.

לסורביטול יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל היותו בעל אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותו למתאים יותר עבור אנשים עם סוכרת. הוא גם אינו תורם לעששת בשיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של סורביטול עלולה לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול, כגון נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות במערכת העיכול.