מלח נגארי
תיאור
מלח נגארי הוא סוג של מלח טבעי שמקורו באזור נגארי שביפן. הוא ידוע בזכות טעמו העדין ובשל תכולת המינרלים הגבוהה שלו, הכוללת מגנזיום, סידן ואשלגן. מלח זה נאסף באופן מסורתי על ידי אידוי מי ים, מה שמעניק לו מרקם גס וגרגירי יותר ממלח שולחן רגיל.
שימושים נפוצים
מלח נגארי משמש לעתים קרובות כתיבול במטבח היפני, במיוחד במנות כמו סושי וסשימי, שם הוא מוסיף טעם עדין מבלי להשתלט על המנה. הוא גם פופולרי כתוספת למרקים, תבשילים, ורטבים, וכן כקישוט על לחמים ומאפים.
השפעות בריאותיות
בזכות תכולת המינרלים הגבוהה שלו, מלח נגארי יכול לתרום לבריאות הלב ולשפר את מאזן האלקטרוליטים בגוף. עם זאת, כמו כל מלח, צריכה מוגזמת של מלח נגארי עלולה להוביל ללחץ דם גבוה ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכת נתרן גבוהה. מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
מלח נגארי אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל חומרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית למינרלים מסוימים עשויים לחוות תגובות לא רצויות, אם כי מקרים כאלה נדירים מאוד.
