מכיל סולפיט
תיאור
סולפיטים הם קבוצה של תרכובות כימיות המכילות יוני גופרית. הם משמשים כחומרים משמרים במזון, בעיקר כדי למנוע חמצון ולשמור על צבעו הטבעי של המזון. סולפיטים יכולים להימצא בצורה טבעית במזונות מסוימים או להוסיף באופן מלאכותי במהלך העיבוד.
שימושים נפוצים
סולפיטים משמשים באופן נרחב בתעשיית המזון לשימור יין, פירות יבשים, תפוחי אדמה מעובדים, ומוצרי מאפה. הם מסייעים במניעת שינוי צבע וטעם של המזון, ובמניעת צמיחת חיידקים ופטריות.
השפעות בריאותיות
לסולפיטים יש השפעות בריאותיות מעורבות. מצד אחד, הם יכולים למנוע קלקול מזון ובכך להפחית את הסיכון למחלות המועברות דרך מזון. מצד שני, צריכה מוגזמת של סולפיטים עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי ראש, בחילות, ותגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים. אנשים הסובלים מאסתמה עשויים להיות רגישים במיוחד לסולפיטים.
מידע על אלרגניות
סולפיטים נחשבים לאלרגן ידוע ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הסובלים מאסתמה. תגובות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ופריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה. חשוב שאנשים הרגישים לסולפיטים יקראו את תוויות המזון בקפידה כדי להימנע מצריכת מזונות המכילים סולפיטים.
מוצרים המכילים רכיב זה
עוגת פס רד וולוט חלב
קונדיטוריה נטלי
סלמי ברוקלין 200 גרם
זילבר
חרוסת בטעם ביתי תמר
חצר כנרת
רוטב סויה-קנור 340גרם
קנור
משקה כהלי מוגז ורדי גוורצטרמינר 750 מל
ורדי
משקה כהלי ורדי רימונים כשל"פ 750מ"ל
ורדי
משקה כהלי ורדי אפרסק כשל"פ 750מ"ל
ורדי
מארז נר חנוכה יוגטה 179 גר
יוגטה
כדורי שוקולד פרווה נטלי 400 גרם
קונדיטוריה נטלי
מאסטר שף תערובת ציפו
מאסטר שף
רולדה דאבל שוקולד בל
נטלי