מעכב חמצוןE321 nויטמינים ומינרלים ברזל
תיאור
מעכב חמצון E321, הידוע גם בשם בוטיל הידרוקסי טולואן (BHT), הוא תוסף מזון סינטטי המשמש כחומר משמר. הוא מונע את החמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון. ויטמינים ומינרלים ברזל הם רכיבים תזונתיים חיוניים לגוף האדם. ברזל הוא מינרל חשוב לייצור המוגלובין, חלבון בתאי הדם האדומים הנושא חמצן מהריאות לשאר חלקי הגוף. ויטמינים הם תרכובות אורגניות הנחוצות לגוף בכמויות קטנות כדי לתמוך בתפקודים ביולוגיים שונים.
שימושים נפוצים
E321 משמש לעתים קרובות במוצרי מזון כגון חטיפים, דגני בוקר, מסטיקים, שמנים צמחיים, ובשר מעובד כדי למנוע את החמצון שלהם ולשמור על טריותם. ויטמינים ומינרלים ברזל מתווספים למזונות מועשרים ולמוצרי תוספי תזונה כדי לסייע במניעת חסרים תזונתיים ולשפר את הבריאות הכללית.
השפעות בריאותיות
E321 נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, יש מחקרים המצביעים על כך שצריכה מוגזמת עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות. ויטמינים ומינרלים ברזל חיוניים לבריאות טובה. מחסור בברזל יכול להוביל לאנמיה, בעוד שויטמינים תומכים בתפקודים שונים של הגוף, כולל חיזוק המערכת החיסונית, תמיכה בבריאות העור, וקידום בריאות הלב.
מידע על אלרגניות
E321 אינו ידוע כאלרגן נפוץ, אך כמו בכל תוסף מזון, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו. תגובות אלרגיות לוויטמינים ומינרלים ברזל נדירות, אך צריכה מוגזמת של ברזל עלולה להיות רעילה. חשוב לצרוך תוספי תזונה תחת פיקוח רפואי כדי למנוע תופעות לוואי.
