מעכב חמצון טבעי
תיאור
מעכב חמצון טבעי הוא חומר המוסף למזון על מנת להאט או למנוע את תהליך החמצון של שומנים ושמנים במזון. תהליך החמצון עלול לגרום לירידה באיכות המזון, לשינוי בטעמו ולפגיעה בערכיו התזונתיים. מעכבי חמצון טבעיים מופקים ממקורות צמחיים ובעלי חיים, והם נחשבים לבטוחים יותר לשימוש בהשוואה למעכבי חמצון סינתטיים.
שימושים נפוצים
מעכבי חמצון טבעיים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שמנים צמחיים, חטיפים, מוצרי בשר מעובד, מוצרי חלב ומשקאות. הם מסייעים בהארכת חיי המדף של המוצרים, שומרים על טריותם ומשפרים את איכותם התזונתית על ידי מניעת חמצון השומנים.
השפעות בריאותיות
מעכבי חמצון טבעיים יכולים לתרום לבריאות על ידי מניעת היווצרות רדיקלים חופשיים בגוף, אשר עלולים לגרום לנזק לתאים ולעודד התפתחות מחלות כרוניות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים מעכבי חמצון עלולה להיות קשורה לתופעות לוואי בריאותיות, ולכן מומלץ לצרוך אותם במידה.
מידע על אלרגניות
מעכבי חמצון טבעיים אינם נחשבים בדרך כלל כאלרגנים ידועים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחומרים מסוימים המשמשים כמעכבי חמצון טבעיים, במיוחד אם הם מופקים ממקורות אלרגניים פוטנציאליים. מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים על גבי מוצרי המזון ולפנות לייעוץ רפואי במקרה של חשד לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
בייגלה עם שומשום מקמ
הרדוף
גליליות מקמח כוסמין
השדה
פתיבר חרובים אורגני
השדה
קרקר טופז שומשום הדר 110 גרם
הדר
קרקר טופז מלוח הדר 110 גרם
הדר
בסקויט תירוש רגיל חצי מצופה הדר 175 גרם
הדר
מקלות בייגלה מכוסמין
הרדוף
ממרח עוגיות קרמל המיניונים 700 גר`
האופה
קרקר טופז בצל 110 גר`
הדר