מגנזיום סולפאט הפטהידרט
תיאור
מגנזיום סולפאט הפטהידרט, הידוע גם בשם מלח אנגלי, הוא תרכובת כימית המורכבת ממגנזיום, גופרית וחמצן. הוא מופיע בצורת גבישים לבנים או חסרי צבע, מסיסים במים. תרכובת זו משמשת במגוון רחב של יישומים, החל משימוש רפואי ועד לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, מגנזיום סולפאט הפטהידרט משמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. הוא יכול להימצא במוצרים כמו טופו, משקאות ספורט, ואפילו במאפים מסוימים כדי לשפר את המרקם והאלסטיות שלהם. בנוסף, הוא משמש לעיתים כתוסף מזון להעשרת מוצרים במגנזיום.
השפעות בריאותיות
מגנזיום הוא מינרל חיוני לגוף האדם, התורם לבריאות העצמות, תפקוד השרירים והעצבים, וויסות רמות הסוכר בדם. צריכה מספקת של מגנזיום יכולה לסייע במניעת מחלות לב, סוכרת מסוג 2 ואוסטאופורוזיס. עם זאת, צריכה מוגזמת של מגנזיום סולפאט עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו שלשולים, בחילות והקאות. חשוב לצרוך אותו בכמויות המומלצות בלבד.
מידע על אלרגניות
מגנזיום סולפאט הפטהידרט אינו נחשב לאלרגן נפוץ ואינו ידוע כגורם לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות או אלרגיה לחומר זה.
