לציטין סויהE322
תיאור
לציטין סויה, המכונה גם E322, הוא חומר טבעי המופק משמן סויה. הוא משמש כחומר מתחלב, המסייע לערבוב חומרים שאינם מתערבבים באופן טבעי, כמו מים ושמן. לציטין סויה הוא פוספוליפיד, המכיל קבוצות פוספט, גליצרול, חומצות שומן וכולין. הוא נמצא באופן טבעי בתאים של צמחים ובעלי חיים, ומשחק תפקיד חשוב במבנה התא ובתפקודו.
שימושים נפוצים
לציטין סויה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שוקולד, מאפים, מרגרינה, מיונז, ומוצרי חלב. הוא מסייע לייצוב תחליבים, משפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון, ומאריך את חיי המדף שלהם. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה בשל תכונותיו התזונתיות.
השפעות בריאותיות
לציטין סויה נחשב לבטוח לצריכה והוא מספק מספר יתרונות בריאותיים. הוא עשוי לסייע בהורדת רמות הכולסטרול, לשפר את תפקוד המוח, ולסייע בספיגת ויטמינים מסיסים בשומן. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי בטן, שלשולים או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. חשוב לציין כי לציטין סויה אינו מכיל חלבון סויה, ולכן אינו מהווה בעיה עבור רוב האנשים עם אלרגיה לסויה.
מידע על אלרגניות
לציטין סויה אינו נחשב לאלרגן נפוץ, והוא בטוח לצריכה עבור רוב האנשים, כולל אלו עם אלרגיה לסויה. זאת מכיוון שהחלבון הגורם לאלרגיה לסויה מוסר במהלך תהליך הפקת הלציטין. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לסויה צריכים להיזהר ולבדוק את תגובת הגוף שלהם. בכל מקרה של ספק, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית.
מוצרים המכילים רכיב זה
חטיפי חלווה בארכה פיסטוק שביעייה 126 גר
בארכה
מאגדת חטיף חלבה וניל
בארכה
בארכה מיקס פינוקיות חלבה 10*20גר`
בארכה
מאגדת חלבה וניל
בארכה
פרוסות חלבה שוקו וניל בארכה 400 גרם
בארכה
חלבה שאמית וניל בארכה 350 גרם
בארכה
חטיף חלבה וניל 100 ג
בארכה
בארכה פינוקיות חלבה ללס 10*20גר`
בארכה