Linseed
תיאור
זרעי פשתן, הידועים גם בשם לינזיד, הם זרעים קטנים בצבע חום או צהוב המופקים מצמח הפשתן. זרעים אלו עשירים בחומצות שומן אומגה 3, סיבים תזונתיים, וחלבון. הם נחשבים למזון-על בשל הערך התזונתי הגבוה שלהם והשפעתם המיטיבה על הבריאות. זרעי פשתן יכולים להיאכל שלמים, טחונים, או בצורת שמן פשתן.
שימושים נפוצים
זרעי פשתן משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, דגני בוקר, חטיפי אנרגיה, ומוצרי מאפה. הם מוספים גם ליוגורטים, שייקים, וסלטים כדי להעשיר אותם בסיבים תזונתיים ובחומצות שומן חיוניות. שמן פשתן, המופק מזרעי פשתן, משמש כתוסף תזונה וכמרכיב במתכונים בריאים.
השפעות בריאותיות
זרעי פשתן ידועים ביתרונותיהם הבריאותיים הרבים, כולל שיפור בריאות הלב, הפחתת דלקות, ותמיכה בתפקוד מערכת העיכול. הם עשירים בסיבים תזונתיים המסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם ובקידום תחושת שובע. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי פשתן עלולה לגרום לבעיות עיכול ולפגוע בספיגת חומרים מזינים מסוימים. מומלץ לצרוך אותם בכמויות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
זרעי פשתן אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, אך במקרים נדירים הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תסמינים של אלרגיה לזרעי פשתן יכולים לכלול פריחות בעור, גרד, קשיי נשימה, ונפיחות בפנים או בגרון. אנשים עם אלרגיה ידועה לזרעים אחרים צריכים להיזהר ולבצע בדיקת אלרגיה לפני צריכת זרעי פשתן.
