Limonenenn
תיאור
לימונן הוא תרכובת אורגנית נדיפה המשתייכת לקבוצת הטרפנים. הוא נמצא באופן טבעי בקליפות של פירות הדר כמו תפוזים, לימונים וליים. לימונן ידוע בריחו החזק והרענן, המזכיר ריח של פירות הדר. הוא משמש לא רק בתעשיית המזון אלא גם בתעשיות הקוסמטיקה והניקיון בשל ריחו הנעים ותכונותיו האנטי-בקטריאליות.
שימושים נפוצים
לימונן משמש כחומר טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיו האנטי-בקטריאליות. לימונן גם מוסיף ארומה רעננה למוצרי טיפוח אישי ומוצרי ניקיון ביתיים.
השפעות בריאותיות
לימונן נחקר בהקשר של השפעותיו הבריאותיות, כולל פוטנציאל להפחתת סיכון לסרטן, תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-בקטריאליות. עם זאת, חשיפה לריכוזים גבוהים של לימונן עלולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים. יש לצרוך לימונן במידה ובאופן מבוקר, במיוחד עבור אנשים עם רגישויות ספציפיות.
מידע על אלרגניות
לימונן אינו נחשב באופן כללי לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות ללימונן, במיוחד כאשר הוא בא במגע עם העור או כאשר הוא נשאף בריכוזים גבוהים. אנשים עם רגישות ידועה לפירות הדר צריכים להיזהר במיוחד.
