LICORICE
תיאור
שורש ליקוריץ, הידוע גם בשם שוש קירח, הוא צמח רב שנתי שמקורו בדרום אירופה ובאזורים מסוימים באסיה. השורש של הצמח משמש במשך מאות שנים הן כתרופה טבעית והן כמרכיב במזון ובמשקאות. לליקוריץ טעם מתוק וארומטי ייחודי, מה שהופך אותו לפופולרי במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
ליקוריץ משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, תה, וגלידות. בנוסף, הוא משמש כתבלין במטבחים מסוימים, במיוחד במטבח המזרח תיכוני והאסייתי, כדי להוסיף טעם מתוק וארומטי למנות שונות.
השפעות בריאותיות
לליקוריץ מספר יתרונות בריאותיים, כולל יכולתו לסייע בהפחתת דלקות, תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם, וסיוע בתהליכי עיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של ליקוריץ יכולה להוביל לתופעות לוואי כגון עלייה בלחץ הדם ורמות אשלגן נמוכות בדם, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
ליקוריץ אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לליקוריץ, במיוחד אם הם רגישים לצמחים ממשפחת הקטניות, שכן ליקוריץ שייך למשפחה זו. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גירוד, או קשיי נשימה.
