Laureth–2
תיאור
לורט-2 הוא חומר משטח (סורפקטנט) סינתטי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו סוג של אתר פולי-אתילן גליקול, המיוצר מתגובה בין חומצה שומנית (כמו חומצה לאורית) ואתילן אוקסיד. לורט-2 ידוע ביכולתו להפחית את המתח הפנימי בין נוזלים שונים, מה שהופך אותו למרכיב יעיל במוצרים הדורשים ערבוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו מים ושמן.
שימושים נפוצים
לורט-2 משמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב ומשפר מרקם. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל רטבים לסלט, קינוחים מוכנים, גלידות ומוצרי מאפה. תפקידו העיקרי הוא לשפר את המרקם והעקביות של המוצרים, להבטיח ערבוב אחיד של מרכיבים ולמנוע הפרדה בין מרכיבים שומניים ומימיים.
השפעות בריאותיות
לורט-2 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) והרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA). עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, צריכה מוגזמת או חשיפה לריכוזים גבוהים עשויה לגרום לתופעות לוואי. אין מספיק מחקרים על ההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח של לורט-2, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
לורט-2 אינו מוכר כאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות לחומרים כימיים או עם היסטוריה של תגובות אלרגיות לחומרים דומים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות. מומלץ להתייעץ עם רופא או מומחה לאלרגיה אם יש חשש לתגובה אלרגית.
