קפור ליים
תיאור
קפור ליים, הידוע גם בשמו המדעי Citrus hystrix, הוא פרי הדר קטן ועגול בעל קליפה מחוספסת וירוקה. הפרי ידוע בטעמו החזק והארומטי, המשמש לתיבול במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח התאילנדי. הקליפה והעלים של הקפור ליים משמשים לעתים קרובות לבישול, בעוד שהמיץ משמש לתיבול או כבסיס למשקאות.
שימושים נפוצים
קפור ליים משמש באופן נרחב במטבח התאילנדי לתיבול מרקים, קארי, סלטים ומנות דגים. הקליפה המגוררת משמשת לתיבול קינוחים, משקאות אלכוהוליים וקוקטיילים. העלים של הקפור ליים, הידועים גם כעלי קפיר, משמשים לתיבול מנות בשריות, מרקים וקארי. המיץ משמש לתיבול סלטים, רטבים ומשקאות.
השפעות בריאותיות
קפור ליים עשיר בויטמין C, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובשיפור בריאות העור. הוא מכיל גם נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם. עם זאת, צריכה מוגזמת של מיץ קפור ליים עלולה לגרום לצרבת או לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. כמו כן, חשוב לציין שהקליפה של הקפור ליים מכילה שמנים אתריים שעלולים לגרום לגירוי בעור אצל אנשים רגישים.
מידע על אלרגניות
קפור ליים אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לפרי הדר עלולים לחוות תגובות אלרגיות כגון גירוד, פריחה או בעיות נשימה לאחר מגע עם הפרי או צריכתו. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות לפרי הדר להיוועץ ברופא לפני צריכת קפור ליים או מוצרים המכילים אותו.
