קמח תירם
תיאור
קמח תירס הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני תירס מיובשים. זהו אחד מסוגי הקמח הנפוצים ביותר בעולם, המשמש במגוון רחב של מטבחים. קמח תירס מאופיין בצבעו הצהוב הבהיר ובטעמו המתוק והעדין. הוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
שימושים נפוצים
קמח תירס משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, פנקייק, וופלים, ומוצרי מאפה אחרים. הוא גם משמש כחומר מסמיך במרקים, רטבים, ורוטבי סלט. בנוסף, קמח תירס הוא מרכיב מרכזי בהכנת טורטיות, צ'יפס תירס, וחטיפים אחרים.
השפעות בריאותיות
קמח תירס הוא מקור טוב לפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף. הוא גם מכיל כמות קטנה של חלבון וסיבים תזונתיים. עם זאת, קמח תירס דל בחומרים מזינים אחרים, כגון ויטמינים ומינרלים, בהשוואה לקמחים מלאים. צריכה מוגזמת של מוצרים המבוססים על קמח תירס עלולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה עתירת קלוריות ודלת חומרים מזינים.
מידע על אלרגניות
קמח תירס אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא בעיות. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות לקמח תירס. אנשים עם אלרגיה ידועה לתירס או לרכיבים אחרים המצויים בתירס צריכים להימנע מקמח תירס ומוצריו.
