קלציום כלוריד דיהידרט
תיאור
קלציום כלוריד דיהידרט הוא מלח של סידן וחומצה הידרוכלורית, המופיע בצורה של גבישים לבנים או חסרי צבע. הוא ידוע גם בשם סידן כלורי דו-מימי. חומר זה מסיס מאוד במים ומשמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ותזונתיים. הוא מופק בדרך כלל כתוצר לוואי של תהליך סולווי לייצור סודה קאוסטית.
שימושים נפוצים
קלציום כלוריד דיהידרט משמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל גבינות, משקאות ספורט, שימורים וירקות משומרים. בנוסף, הוא משמש להקשחת טופו ולשיפור איכות האפייה של לחמים ומאפים על ידי הגברת פעילות השמרים.
השפעות בריאותיות
קלציום כלוריד דיהידרט מספק סידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן כלורי עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון אבנים בכליות, יתר לחץ דם ובעיות לב. חשוב לצרוך אותו בכמויות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
קלציום כלוריד דיהידרט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לסידן או לכלורידים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם קיימות דאגות בריאותיות ספציפיות.
