רכיב מזון

חומרי תפיחה E - 500

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
חומרי תפיחה E-500 נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרי מאפה כמו לחם, עוגות, …

מה זה חומרי תפיחה E - 500?

חומרי תפיחה E-500 הם קבוצה של תרכובות כימיות המשמשות כחומרי התפחה במזון. הם כוללים בעיקר נתרן קרבונט (E-500i), נתרן ביקרבונט (E-500ii), ונתרן ססקוויקרבונט (E-500iii). תרכובות אלו משמשות להגדלת נפח הבצק ולשיפור המרקם של מוצרי מאפה שונים.

שימושים נפוצים

חומרי תפיחה E-500 נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרי מאפה כמו לחם, עוגות, ביסקוויטים ומאפים אחרים. הם מסייעים בבצק להתרחב ולקבל מרקם אוורירי וקליל במהלך האפייה.

השפעות בריאותיות

חומרי תפיחה E-500 נחשבים בדרך כלל בטוחים לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומרי תפיחה אלו עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו נפיחות וגזים. אין עדויות לכך שחומרים אלו גורמים להשפעות בריאותיות חמורות כאשר הם נצרכים במסגרת תזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

חומרי תפיחה E-500 אינם נחשבים כאלרגנים ידועים ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תרכובות אלו.

מוצרים שמכילים חומרי תפיחה E - 500

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
שף שגב ג חנון ללא מרגרינה 650גר שגב 650 גרם 411קל׳ 6חלבון 23שומן 44פחמ׳ שף שגב ג`חנון ללא מרגינה 650 גר` שגב 650 גרם 411קל׳ 6חלבון 23שומן 44פחמ׳ מן וופל בטעם שוקולד 10יח*21גר מן 210 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 512קל׳ 6חלבון 27שומן 61פחמ׳
שמן סויה מזוכך (2 מוצרים) מים (2 מוצרים) עמילן תירס (2 מוצרים) סוכר חום (2 מוצרים) חומר לטיפול בקמח (2 מוצרים) E920 (2 מוצרים) קמח חיטה לבן בהיר (2 מוצרים) מכיל גלוטן ממקור חיטה (2 מוצרים) מלח שולחן סילאן תמרים טבעי (2 מוצרים) E450i גלוקוזה (2 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.