כולל עוף
תיאור
כולל עוף הוא מרכיב מזון נפוץ המופק מעוף, בדרך כלל תרנגולות. הוא משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מרקים, רטבים, ומאכלים מוכנים. כולל עוף מכיל חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים החיוניים לגוף האדם. הוא מופק על ידי בישול ארוך של חלקי עוף במים, מה שמאפשר לחומרים התזונתיים לעבור מהעוף לנוזל.
שימושים נפוצים
כולל עוף משמש כבסיס להכנת מרקים ורטבים, כחומר טעם במאכלים מוכנים, וכמרכיב במנות עיקריות. הוא יכול לשמש גם כתחליף למים בבישול אורז או פסטה כדי להוסיף טעם עשיר יותר. בנוסף, כולל עוף משמש בתעשיית המזון להעשרת טעם של חטיפים ומזונות מעובדים אחרים.
השפעות בריאותיות
כולל עוף עשיר בחלבונים, אשר חיוניים לבניית ותיקון רקמות הגוף. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין B12, ברזל, ואבץ, התורמים לבריאות הכללית. עם זאת, צריכה מוגזמת של כולל עוף, במיוחד זה המכיל רמות גבוהות של נתרן, עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון לחץ דם גבוה ומחלות לב. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתכולת הנתרן במוצרים המכילים כולל עוף.
מידע על אלרגניות
כולל עוף אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות או אלרגיה לעוף עלולים לחוות תגובות אלרגיות לאחר צריכתו. תסמינים של אלרגיה לעוף יכולים לכלול פריחה, גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, קשיי נשימה, ובעיות עיכול. אנשים עם חשד לאלרגיה לעוף צריכים להימנע מצריכת כולל עוף ולפנות לייעוץ רפואי.
