כולל סלמון
תיאור
כולל סלמון מתייחס למרכיב מזון שמקורו בדג הסלמון, דג מים קרים העשיר בחלבון ובחומצות שומן אומגה 3. סלמון הוא דג פופולרי ברחבי העולם בשל טעמו העשיר והמרקם הרך שלו. הוא יכול להיות מוגש טרי, מעושן, משומר או מעובד בצורות שונות.
שימושים נפוצים
סלמון משמש במגוון רחב של מנות, כולל סושי, סלטים, פסטות, ומנות עיקריות. הוא יכול להיות מבושל, אפוי, מטוגן או מעושן. סלמון מעושן משמש לעיתים קרובות בכריכים, סלטים, או כחטיף. בנוסף, סלמון משומר משמש במתכונים שונים, כולל פשטידות ומרקים.
השפעות בריאותיות
סלמון ידוע כעשיר בחומצות שומן אומגה 3, החיוניות לבריאות הלב והמוח. הוא גם מקור מצוין לחלבון איכותי, ויטמין D, ויטמיני B, ומינרלים כמו סלניום. עם זאת, חשוב לצרוך סלמון ממקורות בר-קיימא כדי להימנע מחשיפה לרעלים כמו כספית, שעלולים להימצא בדגים מסוימים.
מידע על אלרגניות
סלמון נחשב לאלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לדגים עלולים לחוות תגובות אלרגיות לאחר אכילת סלמון או מוצרים המכילים סלמון. תסמינים של אלרגיה לסלמון יכולים לכלול פריחה, גירוד, נפיחות, קשיי נשימה, ובמקרים חמורים, אנפילקסיס. חשוב שאנשים עם אלרגיה ידועה לדגים יימנעו מסלמון ומוצריו.
