כחול בריליאנט
תיאור
כחול בריליאנט הוא צבע מאכל סינתטי, המכונה גם E133. הוא משמש להענקת צבע כחול בהיר למזון ולמשקאות. הצבע מתקבל מתהליך כימי מורכב, והוא אחד מהצבעים המאכלים הנפוצים ביותר בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
כחול בריליאנט נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, דגני בוקר, ומוצרי מאפה. הוא משמש לעתים קרובות בשילוב עם צבע מאכל צהוב כדי ליצור גוונים ירוקים.
השפעות בריאותיות
בעוד שכחול בריליאנט מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות בטווח הארוך. מחקרים מסוימים הצביעו על קשר אפשרי בין צריכת צבעי מאכל סינתטיים לבין היפראקטיביות בילדים, אם כי הממצאים אינם חד משמעיים. מומלץ לצרוך אותו במידה מתונה.
מידע על אלרגניות
כחול בריליאנט אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, ייתכן שאנשים מסוימים יחוו רגישות או תגובות אלרגיות. אנשים עם רגישות ידועה לתוספי מזון צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.
