Hydrolyzed Corn Starch
תיאור
עמילן תירס הידרוליזט הוא תוצר של תהליך הידרוליזה של עמילן תירס. תהליך זה מפרק את העמילן למולקולות קטנות יותר, מה שהופך אותו למסיס יותר במים וקל יותר לעיכול. עמילן תירס הידרוליזט משמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את המרקם, העקביות והמראה של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
עמילן תירס הידרוליזט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף להסמכה, לייצוב ולשיפור המרקם של מוצרים כמו רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים ומזון לתינוקות. הוא גם משמש לעתים קרובות כחומר מילוי או כחומר נשא בטבליות ותוספי מזון.
השפעות בריאותיות
עמילן תירס הידרוליזט נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. עם זאת, כמו כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון עלייה במשקל או בעיות עיכול. חשוב לציין כי עמילן תירס הידרוליזט מספק ערך תזונתי מועט, שכן הוא בעיקר פחמימות ריקות.
מידע על אלרגניות
עמילן תירס הידרוליזט אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות לתירס או לאלרגיות ספציפיות אחרות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
