Hydrogenated Soybean Oil
תיאור
שמן סויה מימני הוא תוצר של תהליך כימי בו מוסיפים מימן לשמן סויה כדי להפוך אותו למוצק בטמפרטורת החדר. תהליך זה, הידוע כמימנון, משנה את המבנה המולקולרי של השמן, מה שהופך אותו ליציב יותר ופחות רגיש להתחמצנות. כתוצאה מכך, שמן סויה מימני משמש לעתים קרובות כתחליף לשמנים אחרים במזון מעובד, בשל חיי המדף הארוכים שלו והיכולת לשמור על מרקם יציב בטמפרטורות שונות.
שימושים נפוצים
שמן סויה מימני נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו הייחודיות. הוא משמש לייצור מרגרינה, קרקרים, עוגיות, חטיפים, מזון מהיר, ומזונות מעובדים אחרים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כחומר גלם לייצור מזון מטוגן, בשל יכולתו לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי להתפרק.
השפעות בריאותיות
למרות ששמן סויה מימני יכול לתרום למרקם ולטעם של מזונות שונים, יש לו גם השלכות בריאותיות שנויות במחלוקת. תהליך המימנון יוצר שומני טרנס, אשר נקשרו לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2, והשמנה. עם זאת, בשנים האחרונות, תעשיית המזון החלה להפחית את השימוש בשומני טרנס, כולל שמן סויה מימני, בעקבות חקיקה והמלצות בריאותיות. חשוב לציין כי לא כל שמן סויה מימני מכיל שומני טרנס, וקיימות גרסאות שעברו תהליכי מימנון חלקי או מלא ללא יצירת שומני טרנס.
מידע על אלרגניות
שמן סויה מימני אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות או אלרגיה לסויה עשויים להגיב לשמן סויה מימני, אם כי התגובות הן נדירות. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולחפש מידע על מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות, במיוחד עבור אנשים עם אלרגיות ידועות לסויה או למרכיבים אחרים.
מוצרים המכילים רכיב זה
ספיד סטיק גבר ירוק
ספיד סטיק
ספיד סטיק גבר סגול
ספיד סטיק
ליידי ספיד סטיק אומגה 3
ליידי ספיד סטיק
נטורל פורמולה סרום א
נטורל פורמולה
דאודורנט סטיק 24/7 פרש כחול 50 גרם
ספיד סטיק
דאו' דרמה סטיק פנינה ליידי ספיד סטיק 45
ליידי ספיד סטיק
דאו' ללא סימן ירוק ליידי ספיד סטיק 65 מ"
ליידי ספיד סטיק
תח.רחצה דאב חימר ורו
דאב
דאב תחליב רחצה להזנה
דאב
תחליב רחצה תה ירוק ומלפפון דאב 750 מ"ל
דאב
תחליב רחצה להזנה עמוקה דאב (750 מל)
דאב