HYDROGENATED OLIVE OIL UNSAPONIFIABLES
תיאור
שמן זית מימני שאינו ניתן לסיבון הוא רכיב המופק משמן זית שעבר תהליך של מימנון. תהליך זה משנה את המבנה הכימי של השמן, הופך אותו למוצק בטמפרטורת החדר ומאריך את חיי המדף שלו. החלק שאינו ניתן לסיבון מתייחס לחלקים של השמן שלא מגיבים עם בסיס ליצירת סבון, הכוללים בדרך כלל ויטמינים, סטרולים ופיטוסטרולים.
שימושים נפוצים
שמן זית מימני שאינו ניתן לסיבון משמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. ניתן למצוא אותו במגוון מוצרים כולל מרגרינות, מאפים, חטיפים ומזונות מעובדים אחרים. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של המוצרים ובשיפור המרקם והטעם שלהם.
השפעות בריאותיות
לשמן זית מימני שאינו ניתן לסיבון עשויות להיות מספר השפעות בריאותיות. מצד אחד, הוא מכיל רכיבים כמו ויטמינים ופיטוסטרולים שיכולים להיות מועילים לבריאות. מצד שני, תהליך המימנון יוצר שומני טרנס, אשר נקשרו לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. צריכה מוגברת של שומני טרנס יכולה להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול הרע (LDL) וירידה ברמות הכולסטרול הטוב (HDL).
מידע על אלרגניות
שמן זית מימני שאינו ניתן לסיבון אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לשמן זית או לרכיביו עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרים ולפנות לייעוץ רפואי אם קיימת רגישות ידועה.
