HYDROGENATED ETHYLHEXYL OLIVATE
תיאור
HYDROGENATED ETHYLHEXYL OLIVATE הוא מרכיב המופק משמן זית שעבר תהליך של הידרוגנציה. תהליך זה משנה את המבנה הכימי של השמן, הופך אותו למוצק בטמפרטורת החדר ומאריך את חיי המדף שלו. מרכיב זה משמש בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה והמזון כחומר מתחלב, מייצב ומונע הפרדה בין מרכיבים שונים.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, HYDROGENATED ETHYLHEXYL OLIVATE משמש כחומר מתחלב במוצרים כמו ממרחים, רטבים ומוצרי מאפה. הוא מסייע לשמור על מרקם אחיד ומונע הפרדה בין מרכיבים שומניים למים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מייצב במזונות מעובדים שונים.
השפעות בריאותיות
מצד אחד, HYDROGENATED ETHYLHEXYL OLIVATE יכול לתרום ליציבות המוצר ולהאריך את חיי המדף שלו, מה שעשוי להפחית את הצורך בתוספים מלאכותיים אחרים. מצד שני, תהליך ההידרוגנציה יכול ליצור שומני טראנס, אשר קשורים לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. חשוב לצרוך מוצרים המכילים מרכיב זה במתינות ולשים לב להרכב התזונתי הכולל.
מידע על אלרגניות
HYDROGENATED ETHYLHEXYL OLIVATE אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לשמן זית או למרכיבים דומים עשויים לחוות תגובה אלרגית. מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי במקרה של ספק.
