חומצת מאכל חומצת לימון
תיאור
חומצת מאכל חומצת לימון היא חומצה אורגנית חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר, במיוחד בלימונים. היא משמשת כתוסף מזון תחת הקוד E330 ומשמשת כחומר משמר, כחומר מווסת חומציות וכחומר טעם במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. חומצת לימון מיוצרת באופן מסחרי באמצעות תסיסה של סוכרים על ידי פטריות מסוג Aspergillus niger.
שימושים נפוצים
חומצת לימון משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. היא נפוצה במשקאות קלים, ג'לי, ריבות, ממתקים, מוצרי מאפה, מוצרי חלב, ומזון משומר. בנוסף, היא משמשת כחומר משמר טבעי וכחומר מווסת חומציות, המסייע לשמור על טעם וצבע של מוצרי מזון לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
חומצת לימון נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לסייע בספיגת מינרלים מסוימים בגוף, כגון סידן. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצת לימון עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כגון גירוי בקיבה או פגיעה באמייל השיניים. אנשים עם רגישות לחומצות צריכים להיזהר בצריכת מוצרים המכילים חומצת לימון.
מידע על אלרגניות
חומצת לימון אינה נחשבת לאלרגן נפוץ ואינה מכילה חומרים המוכרים כאלרגנים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומצות או למוצרים המכילים חומצת לימון עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי במקרה של חשד לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
טורטיה מקמח חיטה 320גר 8יח קוטר 20ס"מ
אמיגוס
שוופס מוגז עדין 330 מ"ל- אפרסק
שוופס
סודה שוופס נענע ליים 250 מל
שוופס
ארטישוק א-לה רומנה בשמן 530 גר
איטלקארקיופי
מאגדת גלידל פרי
פלדמן
מאגדת גלידל פרי
פלדמן
שוופס 250 טוניק בקבו
שוופס
שוופס גינגר 250 מ"ל
שוופס
בריזר אפרסק מוגז (275 מל)
בקרדי
עלי גפן ממולאים באורז 400 גר`.
וילי פוד
שוופס סודה לימון 250 מל
שוופס