חומר מווסת חומציות E330
תיאור
חומר מווסת חומציות E330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר טבעי הנמצא בפירות הדר, במיוחד בלימונים ובתפוזים. זהו חומר משמר טבעי המשמש גם כחומר מווסת חומציות במזון. חומצת לימון מסייעת לשמור על טעמו הטבעי של המזון, משפרת את המרקם שלו ומאריכה את חיי המדף שלו.
שימושים נפוצים
חומצת לימון משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ריבות, ג'לי, ממתקים, מוצרי חלב, מאפים ומזון משומר. היא משמשת גם כתוסף מזון במשקאות אלכוהוליים ובמוצרי מזון אחרים כדי לשפר את הטעם ולשמור על יציבות החומציות.
השפעות בריאותיות
חומצת לימון נחשבת בטוחה לשימוש במזון והיא מספקת מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בעיכול, הגברת ספיגת המינרלים בגוף ותרומה לבריאות העור. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצת לימון עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון גירוי בקיבה ובמעיים, ולכן מומלץ לצרוך אותה במידה.
מידע על אלרגניות
חומצת לימון אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לחומר זה עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים חומצת לימון אם קיימת רגישות ידועה.
