חומר מונע התגיישות E551
תיאור
חומר מונע התגיישות E551, הידוע גם בשם סיליקה או דו-תחמוצת הסיליקון, הוא חומר כימי המשמש במזון כדי למנוע התגיישות של אבקות ומוצרים יבשים אחרים. הוא מורכב מחלקיקים זעירים של סיליקון דו-חמצני, אשר אינם מסיסים במים וחסרי טעם וריח. החומר נחשב בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
E551 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל אבקות מרק, תבלינים, קפה נמס, חלב פורמולה לתינוקות, ומשקאות אבקה. הוא מסייע בשמירה על מרקם חלק ואחיד של המוצרים הללו על ידי מניעת הידבקות חלקיקים זה לזה.
השפעות בריאותיות
סיליקה נחשבת בטוחה לצריכה על ידי בני אדם בכמויות המצויות במזון. עם זאת, חשיפה לרמות גבוהות של אבק סיליקה במהלך הייצור התעשייתי עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כגון מחלות ריאה. אין עדויות לכך שצריכת סיליקה במזון גורמת לבעיות בריאותיות.
מידע על אלרגניות
E551 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות, אם כי מקרים כאלה נדירים מאוד.
מוצרים המכילים רכיב זה
קרוטונים פלינט בטעם גבינה 35 גר
פלינט
אטריות להכנה מהירה בטעם בקר 75 גר
REEVA
אטריות להכנה מהירה בטעם עוף 75 גר
REEVA
ציפס בטעם גבינה 70 ג
צ'יפסטר'ס
קרוטונים פלינט בטעם קבנוס 70 גר
פלינט
קרוטונים פלינט בטעם בייקון 35 גר
פלינט
צנימים פלינט בטעם סלמי 110 גר
פלינט
צנימים פלינט בטעם סרטן ים 110 גר
פלינט
צנימים פלינט בטעם פטריות ברוטב שמנת 60 ג
פלינט
מנת השף ארוחת פסטה ברוטב פטריות
ויליפוד