חומר מתחלב E-435
תיאור
חומר מתחלב E-435, הידוע גם בשם פוליוקסיאתילן סורביטן מונוסטארט, הוא חומר מתחלב סינתטי המשמש בתעשיית המזון. חומר זה מסייע לערבוב של מרכיבים שאינם מתערבבים באופן טבעי, כמו מים ושמן, ובכך משפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
E-435 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גלידות, מוצרי מאפה, רטבים, ומשקאות. הוא מסייע לייצוב של מוצרים אלה, משפר את המרקם שלהם, ומאריך את חיי המדף שלהם על ידי מניעת הפרדה של מרכיבים.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E-435 נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, יש לציין כי צריכה מוגזמת של חומרים מתחלבים עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות, כולל השפעות על מערכת העיכול. עם זאת, אין מספיק מחקרים כדי לקבוע השפעות בריאותיות שליליות באופן חד משמעי.
מידע על אלרגניות
E-435 אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות לחומר זה.
