חלבון אפונה
תיאור
חלבון אפונה הוא חלבון צמחי המופק מאפונה צהובה. הוא נחשב למקור חלבון איכותי, עשיר בחומצות אמינו חיוניות, ומהווה אלטרנטיבה פופולרית לחלבונים מן החי עבור צמחונים, טבעונים ואנשים המעוניינים להפחית את צריכת הבשר. חלבון אפונה ידוע בזכות יכולתו להשתלב בקלות במגוון רחב של מוצרי מזון, והוא נפוץ במיוחד בתחום של תחליפי בשר ומוצרי מזון בריאות.
שימושים נפוצים
חלבון אפונה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות חלבון, חטיפי חלבון, תחליפי בשר, פסטות מועשרות בחלבון, ומאפים. הוא משמש גם כתוסף תזונה עבור אנשים המעוניינים להעשיר את הדיאטה שלהם בחלבון איכותי. בזכות תכונותיו הפונקציונליות, כגון יכולתו להסמיך וליצור מרקם חלק, הוא נמצא בשימוש גם במוצרי מזון מעובדים.
השפעות בריאותיות
חלבון אפונה מספק מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בבניית מסת שריר, שיפור תחושת השובע, ותמיכה בירידה במשקל. הוא עשיר בחומצות אמינו חיוניות, כולל ליזין, אשר חשובה לצמיחה ולתיקון רקמות. עם זאת, כמו בכל מזון, צריכה מוגזמת של חלבון אפונה עלולה להוביל לתופעות לוואי כגון בעיות עיכול. חשוב לצרוך אותו כחלק מתזונה מאוזנת ומגוונת.
מידע על אלרגניות
חלבון אפונה נחשב בדרך כלל לבטוח עבור רוב האנשים ואינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לאפונה או למשפחת הקטניות עלולים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים של אלרגיה לחלבון אפונה יכולים לכלול גירוד, נפיחות, קשיי נשימה ובעיות עיכול. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת חלבון אפונה אם יש חשד לרגישות או אלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
קמח תמי פיצה ללא גלו
תמי
קמח תמי לעוגת וניל ל
תמיקבב טבעוני הקצב הירו
הקצב הירוק
נאגטס ביונד מיט 200
ביונד מיט
בשר טחון מהצומח ביונ
ביונד מיט
מיטבולס ביונד מיט 29
ביונד מיט
אצבעות שניצל ביונד מיט 200גרם
ביונד מיט
ויטסי משקה קוקוס 1 ליטר
ויטסי
טוויסטר תות לימון 65 מ''ל
שטראוס גלידות
עוגיות חמאת בוטנים ו
דני וגלית
עללחם ממרח שום 180 ג*
עללחם