חלב כבשים מפוסטר
תיאור
חלב כבשים מפוסטר הוא חלב שמקורו בכבשים שעבר תהליך פיסטור. פיסטור הוא תהליך חימום שמטרתו להרוג חיידקים מזיקים ולשפר את בטיחות המזון. חלב כבשים עשיר יותר בשומן ובחלבון בהשוואה לחלב פרה, מה שמעניק לו טעם עשיר ומרקם סמיך יותר. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים חיוניים, כגון סידן, זרחן, ויטמין B12, וויטמין A.
שימושים נפוצים
חלב כבשים מפוסטר משמש לייצור מגוון מוצרי חלב, כולל גבינות, יוגורטים, וגלידות. בשל תכולת השומן הגבוהה שלו, הוא מועדף לייצור גבינות איכותיות וטעימות. בנוסף, ניתן להשתמש בו בבישול ואפייה כתחליף לחלב פרה, כדי להוסיף טעם עשיר ומרקם סמיך למנות שונות.
השפעות בריאותיות
חלב כבשים מפוסטר מספק מספר יתרונות בריאותיים, בזכות תכולתו הגבוהה של סידן וויטמינים, התורמים לחיזוק העצמות והשיניים. הוא גם עשיר בחלבון איכותי, המסייע בבניית שרירים ובתהליכי תיקון בגוף. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות לרמות כולסטרול גבוהות. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
חלב כבשים, כמו כל מוצרי החלב, עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לחלבון החלב. תסמינים של אלרגיה לחלב יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות, קשיי נשימה, ובעיות עיכול. אנשים עם רגישות ללקטוז עשויים גם הם לחוות אי נוחות בעיכול לאחר צריכת חלב כבשים, אם כי תכולת הלקטוז בו עשויה להיות נמוכה יותר בהשוואה לחלב פרה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה או רגישות לחלב.
מוצרים המכילים רכיב זה
מארז גבינה מנצגו במש
משק יעקבס
יוגורט צאן 5% 850 מל
משק יעקבס
גבינת כבשים עם פטריו
El Pastor
מנצגו צאנק 150 גרם
יורוצ'יז
גבינת עיזים חצי קשה
יורוצ'יז
תום כבשים משק דותן 2
משק דותן
פיקורינו כבשים משק ד
משק דותן
מנצגו 180 גר משק יעק
משק יעקבס
גבינה קוואטרו פורמאג
מחלבות גד
פטה כבשים יעקבס 250
משק יעקבס
המחלבה יוגורמה יוגורט מחלב כבשים 5% 850
בית יצחק