Histidine

תיאור

היסטידין היא חומצת אמינו חיונית, כלומר הגוף אינו יכול לייצר אותה בעצמו והיא חייבת להיות מסופקת דרך התזונה. היא משמשת כאבן בניין לחלבונים ופפטידים, וממלאת תפקידים חשובים במטבוליזם ובתפקוד מערכת החיסון. היסטידין נמצאת באופן טבעי במזונות רבים, כולל בשר, דגים, מוצרי חלב, ביצים ודגנים מלאים.

שימושים נפוצים

היסטידין משמשת כתוסף תזונה במזונות מועשרים ובמשקאות ספורט, כדי לתמוך בצמיחת שרירים ובהתאוששות לאחר פעילות גופנית. היא גם משמשת בתעשיית המזון כחומר משמר טבעי, הודות ליכולתה לעכב חמצון ולשפר את חיי המדף של מוצרים.

השפעות בריאותיות

היסטידין חיונית לייצור היסטמין, חומר המעורב בתגובות אלרגיות ובתפקוד מערכת החיסון. היא גם תורמת לייצור כדוריות דם אדומות ולשמירה על בריאות העור. עם זאת, צריכה עודפת של היסטידין עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי ראש וסחרחורות, ולכן חשוב לצרוך אותה במידה.

מידע על אלרגניות

היסטידין עצמה אינה נחשבת לאלרגן ידוע. עם זאת, מכיוון שהיא נמצאת במזונות רבים, אנשים עם אלרגיות ספציפיות למזונות מסוימים עשויים להגיב למזונות המכילים היסטידין. חשוב לקרוא תוויות מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לאלרגיה.

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025