Hexyl Cinnama
תיאור
הקסיל צינאמאל הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה צינמית ואלכוהול הקסילי, המעניק לו ריח מתוק ופרחוני, המזכיר את ריחו של הקינמון. החומר נמצא באופן טבעי בשמנים אתריים מסוימים, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי לשימוש מסחרי.
שימושים נפוצים
הקסיל צינאמאל משמש בעיקר כחומר טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, משקאות, מוצרי מאפה, גלידות ומוצרי חלב. הוא מוערך בזכות יכולתו להעניק טעם וניחוח מתוק ופרחוני, המזכיר קינמון, ללא הצורך בשימוש בקינמון טבעי.
השפעות בריאותיות
השימוש בהקסיל צינאמאל נחשב לבטוח בדרך כלל כאשר הוא משמש בכמויות המצויות במזון. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שהקסיל צינאמאל מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים, אך הוא גם לא נחשב למזיק כאשר נצרך במידה. אנשים עם רגישות מיוחדת עשויים לחוות תגובות אלרגיות או גירוי בעור.
מידע על אלרגניות
הקסיל צינאמאל אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים. אנשים עם היסטוריה של אלרגיות לחומרים כימיים או לתוספי מזון צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון. במקרה של תגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.
