Gossypium Herbaceum
תיאור
גוסיפיום הרבקום, הידוע גם בשם כותנה עשבונית, הוא צמח ממשפחת החלמיתיים שמקורו באפריקה ובאסיה. זרעי הצמח מכילים שמן המשמש למאכל ולמטרות תעשייתיות. בנוסף, סיבי הכותנה של הצמח משמשים לייצור טקסטיל. השמן המופק מזרעי הכותנה עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
שמן כותנה, המופק מזרעי גוסיפיום הרבקום, משמש בתעשיית המזון לייצור מרגרינה, שמני בישול, ומוצרי מאפה. הוא גם משמש כבסיס לרטבים שונים וכתוסף מזון למוצרים מעובדים. בנוסף, סיבי הכותנה משמשים לייצור בדים, אך לא למאכל.
השפעות בריאותיות
שמן כותנה מכיל רמות גבוהות של חומצות שומן בלתי רוויות, כולל חומצה לינולאית, שעשויות לתרום לבריאות הלב. עם זאת, הוא גם מכיל חומצות שומן רוויות, שעלולות להעלות את רמות הכולסטרול בדם אם נצרכות בכמויות גדולות. חשוב לצרוך שמן כותנה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שמן כותנה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה עשויים לחוות תגובות אלרגיות נדירות. חשוב לציין כי סיבי הכותנה עצמם אינם מיועדים למאכל ועלולים לגרום לבעיות עיכול אם נבלעים. אנשים עם אלרגיות ידועות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים שמן כותנה.
