עגבניות מרוסקות
תיאור
עגבניות מרוסקות הן עגבניות טריות שעברו תהליך של ריסוק או טחינה, לרוב לאחר בישול קל, כדי ליצור מרקם חלק ומרוכז. תהליך זה מאפשר לשמור על הטעם הטבעי של העגבניות תוך יצירת בסיס נוח לשימוש במגוון רחב של מתכונים. עגבניות מרוסקות יכולות להיות מוכנות בבית או לרכוש כמוצר מוכן, עם או בלי תוספת מלח ותבלינים.
שימושים נפוצים
עגבניות מרוסקות משמשות כבסיס למגוון רחב של מנות, כולל רטבים לפסטה, פיצה, מרקים, תבשילים, וסלטים. הן יכולות לשמש גם כתוספת למנות בשריות או צמחוניות, להעשרת טעמים במנות שונות, או כחלק מתערובת של מרכיבים להכנת מנות מורכבות יותר. עגבניות מרוסקות הן מרכיב נפוץ במטבח הים תיכוני והאיטלקי בפרט.
השפעות בריאותיות
עגבניות מרוסקות עשירות בליקופן, נוגד חמצון חזק הקשור להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ולסוגים מסוימים של סרטן. הן גם מקור טוב לויטמין C, אשלגן, חומצה פולית, וויטמין K. עם זאת, מוצרי עגבניות מרוסקות מוכנים עשויים להכיל כמויות גבוהות של נתרן, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או אלו המנסים להפחית את צריכת הנתרן שלהם.
מידע על אלרגניות
עגבניות מרוסקות אינן נחשבות לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לעגבניות, הכוללות תסמינים כמו גירוד, נפיחות, או קשיי נשימה. במקרים נדירים, תגובות אלרגיות לעגבניות יכולות להיות חמורות יותר. אנשים עם אלרגיה ידועה לעגבניות צריכים להימנע מצריכת עגבניות מרוסקות ומוצרים המכילים אותן.
מוצרים המכילים רכיב זה
הקציצות של סבתא פרז 390 גרם *חלק
זוגלובק
פיצה שף שגב עבה סיצליה 425גר
שף שגב
קיינד א בולונז 450 גר
תומר
פיצה מרגריטה 485 גרם ITALPIZZA
וילי פוד
ברילה רוטב בזיליקום 400 גרם
ברילה
צבר מרובע סלט מטבוחה 400 גר`
צבר
רוטב עגבניות פיצה ט
יכין
רוטב פסטה בטעם פיצה
ברילה
רוטב נפוליטנה 400 גר
ברילה
בסיס רוטב עגבניות לב
ברילה
רוטב פומודורו 400 גר
ברילה