Fruit Extract°
תיאור
חומרי טעם וריח המופקים מפירות, המשמשים להעשרת טעמים במזון ובמשקאות. החומרים הללו מופקים באמצעות תהליכים שונים כגון מיצוי, זיקוק או תסיסה, תוך שמירה על המאפיינים הטעמיים והריחניים של הפירות המקוריים. הם יכולים להיות בצורה נוזלית, אבקה או ג'ל, ומשמשים כתוספת טבעית או מלאכותית למגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
חומרי טעם וריח מפירות משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, ממתקים, מאפים, ריבות, גלידות ומוצרי מזון אחרים. הם מוסיפים טעם וריח פירותי למוצרים, ללא הצורך בשימוש בפירות טריים, מה שעשוי להוזיל עלויות ולשפר את חיי המדף של המוצר.
השפעות בריאותיות
חומרי טעם וריח מפירות יכולים להציע יתרונות בריאותיים מסוימים, כגון תוספת של ויטמינים ומינרלים המצויים בפירות המקוריים. עם זאת, חשוב לציין כי הכמויות של חומרים מזינים אלו עשויות להיות נמוכות בהשוואה לפירות טריים. בנוסף, חלק מחומרי הטעם והריח עשויים להכיל תוספים או חומרים משמרים שעלולים להיות בעלי השפעות שליליות על הבריאות אם נצרכים בכמויות גדולות. מומלץ לצרוך מוצרים המכילים חומרי טעם וריח מפירות כחלק מתזונה מאוזנת ומגוונת.
מידע על אלרגניות
חומרי טעם וריח מפירות אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים עם רגישויות או אלרגיות ספציפיות לפירות מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות אם החומרים הללו מופקים מאותם פירות. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לאלרגיה או רגישות.
