FRAGRANCE SUPPLEMENT
תיאור
תוסף ריח הוא חומר כימי או תערובת של חומרים כימיים המשמשים להענקת ריח או טעם למזון. תוספי ריח יכולים להיות טבעיים, המופקים מצמחים או בעלי חיים, או סינתטיים, המיוצרים במעבדה. הם משמשים לשיפור או שינוי הטעם והריח של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
תוספי ריח נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לשפר את החוויה החושית של המוצרים. הם יכולים להימצא במגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות, ממתקים, מוצרי מאפה, מוצרי חלב ומזון מעובד. תוספי ריח משמשים גם כדי לפצות על אובדן טעם וריח במהלך תהליכי עיבוד ואחסון המזון.
השפעות בריאותיות
בעוד שתוספי ריח נחשבים בדרך כלל לבטוחים לשימוש על ידי רשויות הבריאות, ישנם חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות של חלק מהחומרים הסינתטיים. חלק מתוספי הריח עלולים לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים. עם זאת, מחקרים רבים מראים כי השימוש בתוספי ריח בכמויות המומלצות אינו מזיק לבריאות.
מידע על אלרגניות
תוספי ריח אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגנים ידועים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים או אלרגיים לחומרים מסוימים המשמשים כתוספי ריח, במיוחד אם הם טבעיים ומופקים ממקורות אלרגניים פוטנציאליים כמו בוטנים, סויה או חלב. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה אם יש לך אלרגיות ידועות.
