Extract°

תיאור

אקסטרקט° הוא מרכיב מזון המופק מתהליך של מיצוי או זיקוק של חומרים טבעיים, כגון צמחים, פירות או תבלינים. התהליך כולל שימוש במים, אלכוהול או ממסים אחרים כדי להפריד ולאסוף את החומרים הפעילים או הטעמים הרצויים מהמקור הטבעי. התוצאה היא חומר מרוכז המשמש להעשרת טעמים, צבעים או תכונות בריאותיות במזון ובמשקאות.

שימושים נפוצים

אקסטרקט° משמש באופן נרחב בתעשיית המזון והמשקאות כדי לשפר את הטעם, הריח או הצבע של מוצרים. הוא יכול להימצא במגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות אלכוהוליים, מוצרי מאפה, ממתקים, ריבות, רטבים ומזונות מעובדים אחרים. בנוסף, אקסטרקטים מסוימים משמשים גם כתוספי תזונה או כחומרים פעילים במוצרי בריאות וקוסמטיקה.

השפעות בריאותיות

לאקסטרקט° יכולות להיות השפעות בריאותיות חיוביות, בהתאם למקור ממנו הוא מופק. לדוגמה, אקסטרקטים מצמחים מסוימים עשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שיכולים לתמוך בבריאות הכללית. עם זאת, חשוב לציין כי ריכוז החומרים הפעילים באקסטרקטים יכול להיות גבוה מאוד, ולכן צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי או לבעיות בריאותיות. כמו כן, חלק מהאקסטרקטים עשויים להכיל חומרים שעלולים להיות מזיקים בכמויות גדולות.

מידע על אלרגניות

אקסטרקט° עצמו אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך מכיוון שהוא מופק ממקורות טבעיים שונים, הוא עלול להכיל שאריות של חומרים אלרגניים מהמקור המקורי. לדוגמה, אקסטרקט המופק מאגוזים עלול להכיל חלבונים אלרגניים מאגוזים ועלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזים. לכן, חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולבדוק אם הם מכילים אקסטרקטים ממקורות שעלולים להיות בעייתיים עבור אנשים עם אלרגיות ספציפיות.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025