E900

תיאור

התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.

E900, הידוע גם בשם דימתיל פוליסילוקסן, הוא חומר סינתטי המשמש בעיקר כחומר מונע קצף בתעשיית המזון. הוא שייך למשפחת הסיליקונים ומורכב משרשראות ארוכות של מולקולות סיליקון וחמצן. החומר אינו מסיס במים אך מסוגל ליצור שכבה דקה על פני נוזלים, מה שמקנה לו את היכולת למנוע היווצרות קצף.

שימושים נפוצים

E900 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, שמנים צמחיים, ריבות, ג'לי, ומוצרי מאפה. הוא מוסף כדי למנוע היווצרות קצף במהלך תהליכי ייצור שונים, כגון ערבוב, מילוי, וחימום. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר סיכה במכונות לעיבוד מזון.

השפעות בריאותיות

E900 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל ארגון הבריאות העולמי וה-FDA. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E900 עלולה לגרום לבעיות עיכול קלות אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך שהחומר גורם להשפעות בריאותיות חמורות או לטווח ארוך כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.

מידע על אלרגניות

E900 אינו מזוהה כאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לחומרים סינתטיים או לסיליקונים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות ספציפית.