E900
תיאור
E900, הידוע גם בשם דימתיל פוליסילוקסן, הוא חומר סינתטי המשמש בעיקר כחומר מונע קצף בתעשיית המזון. הוא שייך למשפחת הסיליקונים ומורכב משרשראות ארוכות של מולקולות סיליקון וחמצן. החומר אינו מסיס במים אך מסוגל ליצור שכבה דקה על פני נוזלים, מה שמקנה לו את היכולת למנוע היווצרות קצף.
שימושים נפוצים
E900 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, שמנים צמחיים, ריבות, ג'לי, ומוצרי מאפה. הוא מוסף כדי למנוע היווצרות קצף במהלך תהליכי ייצור שונים, כגון ערבוב, מילוי, וחימום. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר סיכה במכונות לעיבוד מזון.
השפעות בריאותיות
E900 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל ארגון הבריאות העולמי וה-FDA. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E900 עלולה לגרום לבעיות עיכול קלות אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך שהחומר גורם להשפעות בריאותיות חמורות או לטווח ארוך כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
E900 אינו מזוהה כאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לחומרים סינתטיים או לסיליקונים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות ספציפית.
מוצרים המכילים רכיב זה
עוגת פס רד וולוט חלב
קונדיטוריה נטלי
סירופ קרמל מלוח 580
אפיכל
ממרח ריבת חלב 500 גר
קומידה
רולדה דאבל שוקולד בל
נטלי
רולדה אלפחורס ריבת ח
נטלי
קריסטלית לב אלפחורס
נטלי
עוגיות נסיכה מיקס אדל 500 גרם
המאפים של אדל
עוגיות נסיכה בטעם תות 500 גר`
המאפים של אדל
סירופ פפסי מקס סודה סטרים 440 מ"ל.
סודה סטרים
דולצ'ה ויטה עוגיות רולדת תמרים 450 גרם
דולצ'ה ויטה
עוגיות אלפאחורס 280 גרם
קפולסקי