E631
תיאור
E631, הידוע גם בשם נתרן אינוזינט, הוא תוסף מזון המשמש כמשפר טעם. הוא נגזר מחומצות גואניליות ואינוזיניות, אשר נמצאות באופן טבעי בבשר ודגים. E631 משמש לעתים קרובות בשילוב עם מונוסודיום גלוטמט (MSG) כדי להגביר את טעמו של מזון. הוא מסווג כחומר בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית.
שימושים נפוצים
E631 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם של מוצרים שונים, כולל חטיפים, רטבים, מרקים מוכנים, ומזון מהיר. הוא משמש לעתים קרובות במוצרים דלי נתרן או דלי שומן כדי לפצות על אובדן הטעם. בנוסף, הוא יכול להימצא במוצרי בשר מעובדים, כגון נקניקיות ונקניקים, כדי לשפר את טעמם.
השפעות בריאותיות
E631 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות רגישות, כגון כאבי ראש או בחילות, לאחר צריכת מזונות המכילים E631. חשוב לציין כי אין מספיק מחקר כדי לקבוע את ההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח של צריכת E631 בכמויות גדולות.
מידע על אלרגניות
E631 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים מסוימים עשויים לחוות תגובות שליליות. מכיוון ש-E631 יכול להיות נגזר ממקורות בשריים, צמחונים וטבעונים עשויים לרצות להימנע ממזונות המכילים תוסף זה. תמיד מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה אם יש לך דאגות לגבי אלרגנים או רגישויות ספציפיות.
מוצרים המכילים רכיב זה
הר חטיף בטעם גבינה ח
הר'ס
אטריות להכנה מהירה בטעם בקר 75 גר
REEVA
אטריות להכנה מהירה בטעם עוף 75 גר
REEVA
אטריות להכנה מהירה בטעם ירקות שקית 60 גר
דולינה
גיוזה בקר 320 גר
מזרע
גיוזה ירקות 320 גר
מזרע
גיוזה עוף 320 גר
מזרע
פוף קראנץ בטעם חמוץ חריף 60גר
פוף
חטיף ציטוס קראנץ גבינה חלפיניו 65 גרם
עלית
מיני קציצות דג 500 גרם
דלידג
בוטנים סבבה בטעם ברביקיו
עלית