E627
תיאור
E627, הידוע גם בשם דיסודיום גואנילט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר טעם. זהו מלח של חומצה גואנית, חומר טבעי שנמצא בדרך כלל בדגים ובשר. E627 משמש לעתים קרובות בשילוב עם E631 (דיסודיום אינוזינט) כדי ליצור את מה שמכונה 'טעם מוגבר', אשר מגביר את הטעם של מזונות מסוימים.
שימושים נפוצים
E627 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם של מוצרים כמו חטיפים, רטבים, מרקים מוכנים, ומזונות מעובדים אחרים. הוא משמש לעתים קרובות יחד עם מונוסודיום גלוטמט (MSG) כדי ליצור טעם אוממי חזק יותר.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E627 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים בכמויות המצויות במזון, יש אנשים שעשויים לחוות תגובות שליליות כמו כאבי ראש או תסמינים של אלרגיה. חשוב לציין כי מחקרים ארוכי טווח על ההשפעות הבריאותיות של E627 מוגבלים, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
E627 אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתוספי מזון או לאלה הסובלים מפורין (מצב רפואי הקשור למטבוליזם של פורינים) עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
הר חטיף בטעם גבינה ח
הר'ס
קרוטונים פלינט בטעם גבינה 35 גר
פלינט
אטריות להכנה מהירה בטעם בקר שקית 60 גר
REEVA
אטריות להכנה מהירה בטעם עוף חריף שקית 60
דולינה
אטריות מיבינה בטעם גבינה 59.2 גר
מיבינה
ציפס בטעם שישליק 70 גר
צ'יפסטר'ס
גיוזה בקר 320 גר
מזרע
גיוזה ירקות 320 גר
מזרע
גיוזה עוף 320 גר
מזרע
פוף קראנץ בטעם חמוץ חריף 60גר
פוף
חטיף ציטוס קראנץ גבינה חלפיניו 65 גרם
עלית