E460A
תיאור
E460A, הידוע גם כמיקרו-קריסטלין תאית (Microcrystalline Cellulose), הוא רכיב מזון נפוץ המופק מתאית צמחית. תאית היא הפולימר האורגני הנפוץ ביותר בטבע ונמצאת בדפנות התאים של צמחים. E460A מיוצר על ידי טיפול כימי בתאית, אשר מפרק אותה לחלקיקים קטנים ומיקרו-קריסטליים. תהליך זה משפר את תכונותיו הפיזיקליות, כגון יכולת הספיחה והמרקם, מה שהופך אותו למתאים לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E460A משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כחומר מסמיך, מייצב, ומלא. הוא נמצא במוצרים כמו גבינות מעובדות, רטבים, קינוחים, ומשקאות. בנוסף, הוא משמש כתחליף שומן במוצרי דיאט ובמוצרים דלי קלוריות, וכן כחומר נשא לוויטמינים ותוספי מזון אחרים. היכולת שלו לספוג מים ולשפר את המרקם של מוצרי מזון הופכת אותו למרכיב חיוני בתעשיית המזון.
השפעות בריאותיות
E460A נחשב בדרך כלל לבטוח לצריכה על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. הוא אינו מתעכל בגוף האדם ועובר דרך מערכת העיכול ללא שינוי, מה שהופך אותו לחומר בעל ערך קלורי נמוך. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים E460A עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון נפיחות וגזים, אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך ש-E460A מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים, אך הוא נחשב לבטוח לשימוש במזון.
מידע על אלרגניות
E460A אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים המופקים מצמחים עשויים להגיב בצורה שונה. מומלץ לאנשים עם חששות ספציפיים להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני צריכת מוצרים המכילים E460A.
