E444
תיאור
E444, הידוע גם בשם סוכרוז אצטט איזובוטירט, הוא חומר משמר ומייצב המשמש בתעשיית המזון. הוא נוצר מסוכרוז (סוכר שולחני) וחומצה אצטית, ומשמש לשמירה על טריות המוצר ולמניעת התגבשות של סוכר במוצרים מסוימים.
שימושים נפוצים
E444 משמש בעיקר במוצרי מזון כגון משקאות קלים, ריבות, ג'לי, ומוצרי מאפה. הוא מסייע בשמירה על המרקם והטעם של המוצרים לאורך זמן, ומשמש גם כחומר מייצב במשקאות אלכוהוליים מסוימים כדי למנוע עכירות.
השפעות בריאותיות
E444 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות הבריאות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E444 עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון עלייה במשקל ובעיות בשיניים עקב תכולת הסוכר הגבוהה. כמו כן, אנשים עם רגישות לחומרים מסוימים עשויים לחוות תגובות שליליות.
מידע על אלרגניות
E444 אינו נחשב כאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות לסוכרוז או לחומצה אצטית עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תווית המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות לחומר זה.
