E420ii
תיאור
E420ii, הידוע גם בשם סורביטול, הוא ממתיק אלכוהולי המופק מסוכר. הוא נמצא באופן טבעי בפירות מסוימים כמו תפוחים, אגסים, ושזיפים, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי לשימוש בתעשיית המזון. סורביטול ידוע ביכולתו לשמור על לחות במזון, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרי מאפה ובממתקים.
שימושים נפוצים
סורביטול משמש כחומר מתקתק ומלחלח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים ללא סוכר, מסטיקים, מוצרי מאפה, ומוצרי חלב. הוא גם משמש כחומר מילוי ותחליב במוצרים שונים. בשל תכונותיו המלחלחות, הוא נמצא גם במוצרי טיפוח אישי כמו משחת שיניים ושפתונים.
השפעות בריאותיות
סורביטול נחשב לבטוח לשימוש עבור רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות מתונות. הוא יכול להוות אלטרנטיבה לסוכר עבור אנשים עם סוכרת, מכיוון שהוא אינו מעלה את רמות הסוכר בדם באותה מידה כמו סוכר רגיל. עם זאת, צריכה מוגזמת של סורביטול עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות, גזים ושלשולים, בשל העובדה שהוא נספג חלקית במעי.
מידע על אלרגניות
סורביטול אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לסורביטול ולחוות תסמינים של אי נוחות במערכת העיכול, במיוחד כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות. חשוב להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות לסורביטול או אם מופיעים תסמינים לאחר צריכתו.
